Descripción general de la receta: Alcachofas a la romana es un plato tradicional italiano, conocido por su sencillez y delicioso sabor. Las alcachofas se cocinan con hierbas y especias, resultando en una textura tierna y un sabor exquisito. Este plato es ideal como aperitivo o guarnición.
Lista de ingredientes:
- 8 alcachofas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón (jugo)
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 1 manojo de menta fresca picada
- 1 taza de pan rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vino blanco
Instrucciones de preparación:
- Preparar las alcachofas eliminando las hojas exteriores duras y cortando las puntas. Pelar el tallo y cortar las alcachofas por la mitad. Remojar en agua con limón para evitar que se oxiden.
- En un bol, mezclar el ajo picado, el perejil, la menta, el pan rallado, sal y pimienta.
- Rellenar cada mitad de alcachofa con la mezcla de hierbas y pan rallado.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Colocar las alcachofas en la sartén con el lado relleno hacia arriba.
- Añadir el vino blanco a la sartén y tapar. Cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas.
- Servir caliente, rociadas con un poco de aceite de oliva extra y jugo de limón.
Información nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 220
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 7 g
- Sodio: 250 mg
Tiempo aproximado de preparación:
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 60 minutos
Voy a generar una imagen de cómo debería verse el plato al servirlo.
Aquí tienes la imagen del plato «Alcachofas a la romana». Espero que te inspire para prepararlo en casa. ¡Buen provecho!
