Descripción general de la receta
Los champiñones rellenos con pesto de albahaca son un delicioso y saludable aperitivo o acompañamiento. Los champiñones se rellenan con un sabroso pesto de albahaca, lo que les da un sabor fresco y aromático. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
Lista de ingredientes
- 12 champiñones grandes
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de pan rallado (opcional)
Instrucciones de preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Limpiar los champiñones y retirar los tallos. Reservar los sombreros y picar finamente los tallos.
- En un procesador de alimentos, combinar las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano, el ajo y el aceite de oliva. Procesar hasta obtener una mezcla suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar los tallos picados de los champiñones con el pesto de albahaca.
- Rellenar cada champiñón con una cucharada de la mezcla de pesto.
- Colocar los champiñones en una bandeja para hornear. Espolvorear con pan rallado si se desea.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté ligeramente dorado.
- Servir caliente.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 100
- Proteínas: 3g
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 2g
- Fibra: 1g
Tiempo aproximado de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
